今日の給食は郷土料理～宮城県、兵庫県、秋田県～でした😊
まずは給食の献立紹介です!!
とうきびめし、さばのじゃう、ブロッコリーのごま和え、いものこ汁でした。
・とうきびめし
コーンご飯？？と思いましたが、
宮崎県の郷土料理で、乾燥させたとうきびを踏臼(ふみうす)で踏み、
乾燥させたとうきびの実の引き割りを混ぜて炊いたご飯の事だそうです。
・さばのじゃう
献立を見た時、「じゃう」ってなんじゃ？(笑)と思いましたが、
兵庫県の郷土料理で、サバをネギや白菜など季節の野菜や焼き豆腐などと
一緒に煮込むすき焼き風の寄せ鍋で、但馬地域の漁港のある町で食されてきた漁師めしだそうです。
・いものこ汁
秋田県では里芋の親芋につく子芋や孫芋を「いものこ」と呼び、いものこを主役に鶏肉、きのこ
や山菜など秋の味覚をふんだんに入れた鍋の事だそうです。
※ブロッコリーのごま和えは通常メニューです。
そして、お楽しみ🤩のおやつは「石垣団子」～神奈川県～でした。
石垣団子
「石垣」と聞いて沖縄県石垣市の郷土料理かな？と思っていたのですが、
神奈川県の郷土料理でした”(-“”-)”
皮をむいたさつまいもをサイコロ状に切り、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れた小麦粉に水を
入れサツマイモを入れて丸めて蒸したものです。
相模原地域には石垣が多く、サイコロ状のさつまいもが石垣のように見えることから
「石垣団子」と呼ばれるようになったそう。
では、来月はクリスマス行事食🎄をお届け出来ればと思っています。
お楽しみに~✨
参考：うちの郷土料理｜厚生労働省
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/toukibi_meshi_miyazaki.html(参照：2023.11.24）
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/40_23_hyogo.html(参照：2023.11.24）
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/29_7_akita.html(参照：2023.11.24）
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/35_18_kanagawa.html(参照：2023.11.24）
